het hof oordeelt dat de onderliggende detailgegevens nodig zijn om de administratie te kunnen controleren. bij een horecaonderneming, waar veel contant wordt betaald, is het ontbreken van die gegevens ook geen gebrek van ondergeschikte aard. artikel 52 awr eist van de ondernemer bovendien dat hij de administratie zó inricht, dat daaruit de juistheid en de volledigheid van die administratie blijken, aldus het hof.
